Магія масляного крему: від основ до шедеврів
20.03.2025
9
Відкритий урок виробничого навчання на тему “Приготування масляних кремів” був спрямований на здобуття практичних навичок у сфері кондитерського мистецтва. На занятті здобувачі освіти під керівництвом наставника Іванни Бойко ознайомились з основними видами масляних кремів, такими як класичний масляний крем, білковий масляний крем та крем на основі згущеного молока. Важливим аспектом є детальне роз’яснення технологічного процесу, використання необхідного обладнання та інструментів, а також правил дотримання санітарно-гігієнічних норм. Здобувачі освіти мали змогу теоретичну основу знань застосувати на практиці, створюючи ніжну та смачну прикрасу для десертів.
На поточному інструктажі здобувачі освіти готували масляні креми за базовими рецептами з використанням натуральних інгредієнтів. Вони відпрацьовували техніку змішування, збивання, а також оформлення крему для тортів, капкейків і рулетів. Особлива увага приділялась якості кінцевого продукту, його текстурі та смаковим характеристикам. Завдяки цьому уроку кожен здобувач освіти розвивав професійні компетентності, що дозволяють впевнено крокувати до майстерності у сфері кондитерського мистецтва.
