Солодка майстерність у кожному шматочку: пробні кваліфікаційні роботи групи №34б

    24.06.2025 року в групі №34б (наставник Береш М.М.) відбувся ключовий етап у професійній підготовці майбутніх майстрів солодкої справи – виконання пробних кваліфікаційних робіт із професії кухар, кондитер (кваліфікація – кондитер IV розряду).
    Молоді кондитери продемонстрували знання та практичні навички у виготовленні кондитерських виробів, підтверджуючи свою готовність до роботи в сфері громадського харчування.
Здобувачі освіти виконували завдання, що включали:
• приготування складних кондитерських виробів, зокрема багатошарових тортів з просочуванням лаймовим сиропом, полуничне кулі та м’ятний ганаш на білому шоколаді. Вологі шоколадні бісквіти, просочені вишневим сиропом з єгермейстром. Спонжеві бісквіти просочені кавово-ромовим сиропом та інші;
• дотримання технологічного процесу під час приготування різних видів тіста та виробів з них, використання кремів та глазурей;
• оформлення виробів, що вимагало креативного підходу та художнього смаку;
• дотримання санітарно-гігієнічних норм, що є важливим аспектом роботи кондитера.
    Комісія високо оцінила рівень підготовки випускників, відзначивши їхню професійну майстерність та відповідальність. Усі здобувачі освіти успішно впоралися із завданнями, підтвердивши свою кваліфікацію.
   Ці випробування є важливим елементом у становленні професійних кондитерів, допомагаючи їм впевнено розпочати кар’єру та відповідати сучасним стандартам виробництва.